Antioxidante terciário de butilhidroquinona TBHQ do aditivo de alimentação
O pó de butilhidroquinona terciária (TBHQ) é reconhecido internacionalmente como o melhor antioxidante de óleo. e319 tbhq tem sido amplamente utilizado em óleos comestíveis e produtos alimentícios ricos em gorduras e óleos. Agências reguladoras de mais de 100 países e territórios em todo o mundo aprovaram o uso do TBHQ.
Características do antioxidante L&P TBHQ:
■ Grande efeito antioxidante
■ Alta segurança
■ Excelente estabilidade térmica
■ Inibir eficazmente o crescimento de fungos e bactérias
■ Nenhuma alteração de sabor ou descoloração com Cu2+ e Fe3+
Formulários:
Óleos e gorduras comestíveis
Nozes mistas
Produtos fritos
Padaria
Produtos de carne
Comida tufada, etc.
Notas:
1. TBHQ deve estar totalmente dissolvido em óleo.
2. A limitação da adição de TBHQ é inferior a 0,02% (% em peso de óleo).
3. O ácido cítrico pode aumentar a atividade antioxidante do TBHQ.
4. TBHQ não deve ser misturado com propil galato (PG).
5. Evite usar este produto em condições alcalinas.
Métodos de aplicação:
Método direto |
Uma gordura ou óleo pode ser estabilizado aquecendo a um mínimo de 60~70 ℃ e agitando o suficiente por 10~15 minutos para dissolver o antioxidante. A agitação (não tão vigorosa que prenda ar excessivo) deve ser continuada por mais 20 minutos para garantir uma distribuição uniforme. |
Método concentrado |
Soluções concentradas de antioxidante podem ser preparadas dissolvendo TBHQ em uma pequena quantidade de gordura ou óleo (ou etanol 95%) para formar uma solução de 5 a 10% de TBHQ. Introduza diretamente esta solução pré-fabricada no óleo e na gordura. A agitação é necessária para uma distribuição uniforme. |
Método de mistura de bomba |
A solução concentrada TBHQ feita a partir do método concentrado é alimentada na entrada da bomba de circulação. Uma bomba dosadora de aço inoxidável é usada para medir a concentração de TBHQ no óleo na taxa desejada. A turbulência deve ser suficiente para misturar completamente o TBHQ no óleo antes que a mistura chegue ao tanque de armazenamento. |
Método de pulverização |
Produtos alimentícios como nozes, carnes em conserva e produtos de peixe podem ser pulverizados diretamente com uma solução diluída de TBHQ. A concentração da solução TBHQ deve ser ajustada conforme necessário, dependendo do tipo de produto alimentar. Geralmente, sugere-se uma solução de etanol TBHQ a 0,02% e certifique-se de que o antioxidante seja espalhado uniformemente. |
Método de mistura |
Misture e misture diretamente com ingredientes sólidos. |
As vantagens da eficácia antioxidante TBHQ:
Com a mesma quantidade de adição em óleo vegetal, o TBHQ tem um efeito antioxidante notável em comparação com outros antioxidantes.
(Referência: Yan Bin Li, efeito antioxidante do TBHQ em óleo vegetal)