Aditivo para alimentação Butil Hydroxyanisole BHA Antioxidante
BHA, comumente conhecido como butil hidroxianisol, é uma mistura de dois isômeros de 2-terc-butil-4-hidroxianisol e 3-terc-butil-4-hidroxianisol. Possui excelente solubilidade em óleos e gorduras e excelente capacidade de transporte em alimentos assados e fritos. O BHA oferece excelente estabilidade para uma variedade de alimentos, gorduras, óleos e materiais de embalagem de alimentos e pode ser usado em muitos países e regiões, como Estados Unidos, União Europeia, Reino Unido, Austrália e Malásia, etc.
Padrões de qualidade do produto: GB1886.12, FCC
Características do BHA:
- Forte capacidade antioxidante com baixas concentrações
- Excelente extensor de vida útil
- Boa estabilidade em alta temperatura
- Excelente solubilidade, fácil de usar
- Nenhum cheiro peculiar após a adição do produto
- Forte capacidade de “transporte” em alimentos assados e fritos
- Sem coloração com íons metálicos
- Bom desempenho antibacteriano
Formulários:
De acordo com GB2760, o BHA pode ser utilizado em óleos e gorduras comestíveis, frituras, produtos de peixe seco, biscoitos, macarrão instantâneo, arroz instantâneo, nozes, enlatados, processamento, finalmente, e outros produtos, nos quais o uso máximo é de 0,2 g/ kg. O uso máximo em gomas de mascar é de 0,4 g/kg. O aditivo alimentar BHA também pode ser usado em materiais de embalagem de alimentos.
Vantagens:
A propriedade mais importante do BHA é a sua capacidade de permanecer ativo em alimentos assados e fritos.

A capacidade de “transporte” de BHA e BHT em alimentos assados e fritos com teor de 0,01%
(Fonte: Instituto de Pesquisa em Biotecnologia Guangye)
Uso:
1. Adicione 0,05-0,20 g/kg ao óleo diretamente até que esteja completamente dissolvido e misturado, ou misture com 5-10% de óleo antes da aplicação.
2. Produtos de carne marinada e produtos de peixe seco são adicionados diretamente em 0,05-0,20 g/kg ou imersos em salmoura contendo 0,005-0,02% de BHA.
3. Para frituras, biscoitos, macarrão instantâneo, arroz de cozimento rápido, frutas secas em lata, adicione 0,05-0,20 g/kg de BHA ao óleo utilizado.
4. Outros alimentos, como presunto ou salsicha, podem ser adicionados BHA misturando antioxidantes com temperos.
5. A solução diluída de BHA pode ser pulverizada diretamente na superfície interna dos materiais de embalagem de alimentos, ou a embalagem pode ser preenchida com vapor antioxidante ou pulverizada com BHA no papel de embalagem, cuja dosagem é de 0,02% -0,1%.
Notas:
1. Certifique-se de misturar bem ao usar.
2. Quando utilizados em combinação com outros antioxidantes, a soma das proporções de suas respectivas dosagens com suas dosagens máximas não deve exceder 1.