bebidas

Sucralose também pode aliviar o sabor picante e a estimulação ácida, que também está disponível nas bebidas alcoólicas e de vinagre.

produtos assados
Sucralose é excepcionalmente estável ao calor. nenhuma perda mensurável de sucralose ocorreu durante aquecimento processo. Sucralose não contém gordura, portanto não levar a flutuações no açúcar no sangue.
Sucralose tem gosto puro, realça o sabor com a combinação de outras especiarias pode melhorar o produto textura e diminuir a higroscopicidade dos produtos de panificação crocantes, estenda sua vida útil.
Desde sucralose é adoçante de alta intensidade, uma pequena quantidade é suficiente. combinação sucralose com fibra dietética e álcool de açúcar pode obter as mesmas vantagens que o açúcar, como boa textura, maillard reação, resistência ao envelhecimento. também pode equilibrar os produtos ' fibras, calorias e nutrientes.
· Pão, bolo e outras sobremesas
· Biscoitos e biscoitos
· Produtos com recheio

condimento

Sucralose desempenha papel muito importante nos condimentos com baixo teor de gordura e calorias. usado junto ou com outros ingredientes para substituir o açúcar parcial ou totalmente pode reduzir as calorias dos produtos, aumentar a doçura e disfarçar o salgado e o amargor.
Sucralose é fácil de entrar solução e não vai causar a estratificação e endurecimento. é estável na faixa de ph e alta temperatura dentro do prazo de validade.
· Soja molho
Sucralose pode realçar o sabor palatável do molho de soja. Sucralose também pode aumentar a doçura, reduzir a viscosidade e deixar um acabamento limpo.
· Vinagre
Sucralose é altamente estável em ambiente ácido, substituindo o açúcar parcial ou totalmente pode reduzir bastante o ácido do vinagre. combinação sucralose com outros adoçantes pode melhorar o sabor sem afetar as propriedades físicas e químicas.
aplicando a sucralose no vinagre pode melhorar muito o valor do cuidado com a saúde, pois não fornece produtos ou produtos com baixo teor de gordura.
· Cozinhando vinho
Sucralose tem um excelente armazenamento e estabilidade química, não vai reagem quimicamente com outros ingredientes do vinho. Sucralose não vai impactar os sólidos, aderência e transparência do vinho. adicionar uma pequena quantidade de sucralose pode ocultar o ácido e a adstringência e fornecer um sabor suave.
· Temperos pó
Sucralose é um gratuito- pó fluido que se mistura facilmente com outros ingredientes secos e se dissolve em água. tem efeito sinérgico ao msg e excelente estabilidade ao calor, o que é adequado para temperos em pó como frango pó.

Outros
pode melhorar o sabor salgado da coalhada de feijão fermentada com rica doçura e final longo.
pode esconder o sabor forte dos vegetais em conserva. é estável em ambiente ácido e salgado e não perde doçura dentro do prazo de validade.

produtos doces

Sucralose é o adoçante de alta intensidade feito de açúcar. tem gosto de açúcar sem calorias, estabilidade em alta temperatura. apenas uma pequena quantidade pode ajudar os doces a obterem uma doçura perfeita com um sabor duradouro.
doce adoçado com sucralose é doce, com poucas calorias, não cariogênico, fácil de manusear. é estável na baixa umidade e ajuda a evitar problemas de armazenamento.
A combinação de sucralose e especiarias podem realçar o sabor. usando sucralose e álcool de açúcar para substituir o açúcar pode reduzir as calorias em mais de 85%.
adição de sucralose no processo de fabricação de doces é semelhante ao açúcar. pode ser usado com álcool de açúcar e outros adoçantes para substituir o açúcar parcial ou totalmente.
· Mastigação Chiclete
· Difícil doce
· Fudge
· Caramelo
· Garganta losangos

bebidas congeladas
Sucralose deixa um final limpo e doce na boca quando aplicação nas bebidas congeladas, para assim desenvolver novos produtos com baixo teor de açúcar e gordura, sabor especial.
produtos adoçados com sucralose pode ser rotulado com baixo teor de açúcar ou sem açúcar com menor custo. é fácil de manusear no processo de produção padronizado.
Sucralose pode ser combinado com aditivos de baixo teor calórico, como álcool de açúcar e dextrina de malte nas bebidas congeladas, que atende o consumidor necessidades de alimentos com baixo teor de gordura e calorias.
· Gelo creme
adição de sucralose no sorvete pode preservar o sabor enquanto reduz a gordura e calorias.
· Gelo creme
utilizando a combinação de Sucralose, álcool de açúcar e polidextrose substituir o açúcar pode reduzir bastante a ADI de açúcar e fornecer nutrição balanceada.
usando sucralose com proteína, enquanto o ajuste do emulsificante e do estabilizador pode melhorar muito a expansibilidade e estabilidade do sorvete, preservando assim o mesmo sabor do sorvete integral com açúcar.

leite e laticínios

Sucralose é excepcionalmente estável em altas temperaturas. não vai perdem a doçura mesmo após o processo de pasteurização, UHT e secagem por pulverização.
Sucralose tem uma boa estabilidade ácida e não se dissolve pela levedura e pelos lactobacilos. é estável no baixo ph e no processo de fermentação.
Sucralose pode tornar os produtos mais cremosos e menos ácidos, mais ricos em sabor e mais macios em sabor.
· Modificado leite
Sucralose não perderá a doçura no processo de pasteurização e UHT, e pode reter a doçura durante o prazo de validade. usando sucralose como substituto do açúcar pode reduzir as calorias e o custo dos produtos.
· Fermentado leite
O ácido desagradável obtido durante a fermentação não pode ser eliminado pela adição de açúcar. mas adicionando sucralose pode reduzir o azedume fornecendo um sabor crocante e retendo a doçura no ambiente ácido.
Durante a fermentação, usando sucralose como substituto do açúcar pode fornecer leite fermentado com alta nutrição e baixo teor calórico, que atende necessidade na dieta e na saúde.
· Modificado leite em pó
Sucralose tem notável efeito sinérgico no sabor do leite. fibra pode ser adicionada para esconder a textura fina causada pela substituição do açúcar.