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Introdução do produto ǀ Dextrina resistente em bebidas

Introdução do produto ǀ Dextrina resistente em bebidas

Sep 13 , 2023

A dextrina resistente é um derivado especial do amido com baixo peso molecular e estrutura molecular resistente a altas temperaturas, ácidos e digestão. Possui boas propriedades de processamento e não é facilmente absorvido pelo corpo humano. Suas funções fisiológicas e de saúde únicas fazem dele uma boa escolha quando adicionado a bebidas. Tem muitas vantagens e valor de aplicação.


Situação atual dos regulamentos

Por ser uma fibra alimentar de alta qualidade, a dextrina resistente não tem restrições regulatórias quanto à sua aplicação nas principais regiões do mundo. Especialmente em 2018, o FDA dos EUA identificou 8 produtos incluindo dextrina resistente como fibra alimentar para rotulagem de produtos.

Em 1900, obteve a licença US GRAS sem limite de ingestão;

Em 1992, obteve a licença específica de material alimentar saudável do Japão e foi utilizado em produtos relacionados à melhoria das condições gastrointestinais e à regulação dos níveis de açúcar no sangue;

Em 2012, o Ministério da Saúde da China anunciou o nº 16 que a dextrina resistente foi aprovada como alimento geral;

Em 2017, a Agência de Padrões Alimentares da Austrália e da Nova Zelândia aprovou a alegação de que a dextrina resistente pode inibir a absorção de açúcar e triglicerídeos nas refeições.


Vantagens da aplicação

1. Aumentar o valor nutricional das bebidas: A dextrina resistente pode ser usada como fibra alimentar, o que pode aumentar o teor de fibra alimentar das bebidas e fornecer mais nutrientes. A fibra alimentar é benéfica para o sistema digestivo e promove a saúde intestinal; retarda a taxa de aumento do açúcar no sangue e mantém níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue.

2. Reduzir o teor de açúcar e calorias das bebidas: A dextrina resistente é utilizada como aditivo para substituir o açúcar nas bebidas, o que pode reduzir a quantidade de açúcar utilizada, reduzindo assim o teor de açúcar e calorias das bebidas. Isto é especialmente importante para consumidores preocupados com a saúde.

2. Melhorar o sabor e o sabor das bebidas: A dextrina resistente tem sabor suave e pode melhorar o sabor das bebidas, tornando-as mais suaves e macias. Ao mesmo tempo, a dextrina resistente também apresenta uma certa doçura, o que pode ajudar a melhorar a doçura das bebidas.

3. Boa solubilidade e estabilidade: A dextrina resistente tem boa solubilidade em água, o que pode tornar o sabor da bebida mais delicado e suave. Ao mesmo tempo, a dextrina resistente também possui excelente estabilidade térmica e estabilidade ácida, podendo manter suas características funcionais sob aquecimento e ambientes ácidos sem ser afetada por fatores externos.


Aplicação de mercado

À medida que a procura das pessoas por bebidas continua a crescer, a fim de satisfazer os diversos gostos e necessidades de saúde dos consumidores, a indústria das bebidas está constantemente a explorar a inovação. A dextrina resistente tornou-se uma matéria-prima popular para bebidas "fibra+" no país e no exterior.

Nos mercados de bebidas nacionais e estrangeiros, algumas marcas de bebidas conhecidas começaram a utilizar dextrina resistente como fonte suplementar de fibra alimentar. Ao adicionar dextrina resistente, a bebida pode manter o bom sabor e a doçura, ao mesmo tempo que reduz o teor de açúcar na bebida. Essa abordagem tem sido reconhecida pelos consumidores, ajuda a marca a melhorar a imagem saudável das bebidas e atende à demanda do público por produtos “fibra+” e “com baixo teor de açúcar”.


No mercado atual, tanto os produtos Coca-Cola quanto Sprite são adicionados de dextrina resistente. Cada mini recheio de 200mL é adicionado com 3g de dextrina resistente, que pode atender 12% da ingestão diária recomendada de fibra alimentar. Ao mesmo tempo, 1,7% de dextrina resistente é adicionada ao chá com sabor Chunchashe Pu'er, e cada 480mL pode atender aproximadamente 32% das necessidades diárias de fibra alimentar dos adultos. Esses produtos têm feito grande sucesso no mercado e são apreciados pelos consumidores.


Desde o início de seu design, a série de bebidas esportivas Nongfu Spring "Scream" reuniu muitos dos conceitos e elementos mais inovadores da época. Dentre eles, o tipo de fibra adicionou especialmente uma variedade de fibras alimentares, entre as quais a dextrina resistente é uma de suas principais fontes de fibra. , para atender às necessidades dos clientes em termos de saúde intestinal.


Como um derivado do amido com propriedades únicas, a dextrina resistente tem sido cada vez mais utilizada na área de bebidas no país e no exterior. Sua capacidade de controlar o açúcar no sangue e as calorias, boa solubilidade e estabilidade e maior ingestão de fibras ajudam mais marcas de bebidas a buscar excelente qualidade e inovação. No futuro, espera-se que a dextrina resistente exerça suas vantagens exclusivas de aplicação em mais bebidas para atender à busca contínua por saúde e sabor dos consumidores.

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