1. O  mercado de queijos tem um enorme espaço incremental:

O queijo é feito de leite após concentração e fermentação, o que é um

dos produtos lácteos com maior conteúdo nutricional. É conhecido como “ouro do leite” e está inaugurando o “ período dourado ” de desenvolvimento na China. De acordo com dados do Euromonitor, o tamanho do mercado da indústria de queijos da China atingirá 8,843 bilhões de yuans em 2021 , com um crescimento anual de 22,72% em comparação com 2019 , e uma taxa composta de crescimento anual de mais de 20. % de 2006 a 2020. Prevê-se que o tamanho do mercado de queijo da China aumentará 8,18% em relação ao ano anterior, para cerca de 10 bilhões de yuans em 2024.

Fonte de dados : Euromonitor , Topsperity Securities

O queijo é dividido em queijo natural e queijo reprocessado. No processo de fermentação natural do queijo, parte da decomposição das proteínas produzirá peptídeo amargo, que pode causar sabor amargo ou azedo. Queijo reprocessado é o produto do reprocessamento de queijo natural, que equivale a salgadinhos de queijo natural. Nos últimos dois anos, impulsionada pela categoria de queijos infantis , a tendência do varejo de queijos é cada vez mais evidente. Em 2020 , a taxa de crescimento global do

A categoria de queijo de varejo chega a 52% , e a taxa composta anual de crescimento do mercado de salgadinhos de queijo é mantida em cerca de 25% , especialmente no mercado de terceiro ou quarto nível , a taxa de crescimento chega a mais de 200%.

2. Como sair da “corrida dos ratos” do mercado de queijos ?

O mercado de queijos salgados da China está em um período de rápido desenvolvimento ,  com gigantes tradicionais, novas marcas e todos os tipos de players pisando no acelerador. Diante do potencial mercado de queijos , muitas marcas têm a coragem de inovar e lançar produtos saudáveis, diferenciados, produtos diversificados e interessantes. O grupo de consumidores de queijo também se expandiu das crianças para os adultos , atingindo mais grupos de consumidores.

Entre eles, “To Be Healthy” é a principal forma de inovação da marca. A tendência “Ser Saudável” tem um impacto profundo na indústria de alimentos e bebidas e gradualmente se transforma em uma força interna , tornando-se assim a força motriz para orientar a inovação da indústria. Olhando para a tendência saudável de todo o mercado de queijos nos últimos anos, as marcas estão a actualizar a formulação dos seus produtos através da combinação de “adição e subtracção”. Por um lado, as medidas de "adição" incluem a adição de mais nutrientes, como aumentar o teor de queijo, adicionar prebióticos e ésteres de luteína; Por outro lado, a medida de "subtração" é que "sem sacarose" é adotado para atender às crescentes necessidades de saúde necessidades dos consumidores.

3. Produtos de queijo "To Be Healthy" 一Sucralose  é aprovado para uso

Em 5 de maio de 2022, a Comissão Nacional de Saúde da República Popular da China emitiu o Anúncio sobre 36 "Três Novos Alimentos (referindo-se a novos ingredientes alimentares , novas variedades de aditivos alimentares e novas variedades de produtos alimentares)", como Chlamydomonasreinhardtii ( nº 2 de 2022), que aprova o uso de Sucralose em queijos processados , a utilização máxima é de 0,2g/kg.

Fonte da foto: Comissão Nacional de Saúde da República Popular da China

[Vantagens das soluções com redução de açúcar no queijo L&P]

Bom Gosto: A Sucralose tem sabor puro próximo ao da sacarose, substitui parcial ou totalmente a sacarose utilizada em produtos de queijo, podendo aproximar-se do sabor da sacarose e ao mesmo tempo reduzir o teor total de açúcar dos produtos de queijo;

Redução de calorias: A sucralose tem zero calorias , a substituição da sacarose pode atingir a função de controlar calorias e ajustar a resposta do açúcar no sangue;

Economia de custos: em comparação com o uso de sacarose, a Sucralose pode reduzir o custo de produção, melhorar o desempenho de custos dos produtos, o que contribui para melhorar a participação de mercado dos produtos.

[Vantagens do ingrediente L&P Sucralose]

Boa qualidade: Sucralose tem qualidade estável , doçura pura sem cheiro peculiar, pode realizar um grande número de fornecimento contínuo e estável;

Sistema de controle de qualidade abrangente: as certificações IS09001, IS022000, IS014001, IS045001, BRC, FSSC22000 são obtidas;

Várias especificações: Com partículas, pó, ultra-micro e outras especificações de produtos, produção e aplicação convenientes.

Como uma subsidiária integral da  Guangye L&P Food Ingredient Co., Ltd , a L&P Food Ingredient Co., Ltd, que está envolvida principalmente em P&D, produção e vendas de aditivos alimentares e alimentos, foi fundada no ano de 2011 e está localizada em Wengcheng Development Zona da cidade de Wengyuan, cidade de Shaoguan, província de Guangdong. Seu capital registrado atual é de 136 milhões de yuans, os ativos totais são de 365 milhões de yuans e uma força de trabalho de 250 pessoas. Como base de industrialização de conquistas da Guangye L&P, a L&P Food Ingredient Co., Ltd está na vanguarda das contrapartes nacionais com uma forte capacidade científica de P&D e padrões técnicos de ponta, tornou-se o líder nacional na pesquisa e desenvolvimento de adoçantes, antioxidantes e ingredientes alimentares funcionais, além disso, está empenhada em se tornar um fornecedor de soluções de nutrição, saúde e segurança alimentar.