Coisas que você precisa saber sobre o ingrediente “tesouro” – beta-glucano de aveia

Beta-glucano de aveia  é a abreviatura de β-(1→ 3,1 →4) glucanofoat, que é um importante ingrediente saudável da aveia. É um tipo de fibra alimentar solúvel em água formada pelo monômero β-D-glucopiranose através de β-(1→ 3) e β-(1→4) ligação glicosídica. Oatbeta-glucano tem sido amplamente utilizado em suplementos dietéticos e alimentos na China e no mercado internacional, à medida que seus efeitos exatos na saúde são gradualmente conhecidos pelos consumidores. Esses produtos são frequentemente selecionados como alimentos funcionais pelos consumidores.

Tamanho do mercado

De acordo com a hengzhou Chengsi YH Research, o produto globalOatbeta-glucano

a receita do mercado atingiu US$ 50 milhões em 2020 e deverá atingir US$ 80 milhões em 2027, com uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 7,22% (2021-2027). Em 2020, a receita do mercado chinês de aveia beta-glucana atingiu US$ 13 milhões, e deverá atingir US$ 22 milhões em 2027, com uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 8,1% (2021-2027).

Em termos de categoria de produto, o beta-glucano de aveia pode ser dividido em produtos em pó e produtos líquidos. No mercado de beta-glucano de aveia, os produtos em pó representam uma importante fonte de receita para uma variedade de aplicações, atingindo US$ 44 milhões em 2020, representando 89% do receita do mercado de beta-glucana de aveia.

Em termos de aplicação do produto, a indústria alimentícia é a principal fonte de receita do mercado de beta-glucana de aveia, com receita atingindo US$ 14 milhões em 2020, representando 55,5% da receita do mercado de beta-glucana de aveia.

A nível regional, a Europa e a Ásia-Pacífico são as principais regiões de consumo. O mercado da Ásia-Pacífico mudou rapidamente nos últimos anos. Em 2020, o tamanho do mercado será de US$ 18 milhões, representando 37% do mercado global. Espera-se que atinja US$ 30 milhões em 2027, representando 38% do mercado global até então. Atualmente, a Europa é a maior região de consumo do mercado de beta-glucana de aveia, representando aproximadamente 43% do tamanho do mercado global de US  $ 21 milhões. em 2020.

O beta-glucano de aveia, como um novo ingrediente alimentar natural, tem muitos efeitos na  saúde das pessoas. No contexto do estilo de vida saudável, há um interesse crescente em  compostos naturais que podem levar com segurança a uma boa saúde, portanto, a aplicação de beta -glucano de aveia é sendo explorado por cada vez mais empresas.

Direção de aplicação de mercado

1 . Saúde cardiovascular

As doenças cardiovasculares são um problema sério e crescente de saúde pública, especialmente em países com população envelhecida em todo o mundo. Um estudo recente publicado na JAMA Network Open descobriu que consumir 5 gramas adicionais de fibra de cereais por dia estava associado a um risco 14% menor de doenças cardiovasculares. doença em pessoas com mais de 65 anos. Aveia beta-glucana é a fibra alimentar da aveia. De acordo com a FDA dos EUA e a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), pelo menos 3 g/dia de beta-glucano de aveia podem manter ou diminuir o nível de colesterol no sangue, reduzindo assim o risco de doença cardíaca coronária. As diretrizes internacionais para o manejo da dislipidemia recomendam 5 a 15 gramas (diretrizes europeias) ou 10 a 25 gramas por dia (diretrizes dos EUA) de fibra solúvel de aveia (que é rica em beta-glucana) para reduzir o colesterol no sangue, que pode ser tomada diretamente como um suplemento em pó, cápsula ou comprimido.

2. Saúde intestinal

De acordo com o "Relatório da Pesquisa Nacional de Saúde Intestinal de 2021" divulgado pela Ping  An Health em 2021, cerca de 90% dos chineses terão problemas intestinais, o desconforto intestinal está se tornando mais comum e óbvio nas gerações mais jovens. A chave para a saúde intestinal é a saúde do microbioma intestinal.

Como fibra solúvel em água, o beta-glucano da aveia pode promover a reprodução de probióticos, ajudar a regular a flora intestinal e pode ser catabolizado por bactérias anaeróbicas para produzir ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) e ácido butírico, promovendo assim o peristaltismo e aliviando a distensão abdominal. ; Ao mesmo tempo, a absorção de água e a viscosidade do beta-glucano da aveia podem estimular o movimento intestinal do quimo, reduzindo assim os efeitos adversos de muitas substâncias patogênicas no trato intestinal.

Na aplicação  podem ser desenvolvidos celulose insolúvel, prebióticos, probióticos e outros produtos adequados à saúde intestinal em conjunto com beta-glucana de aveia. Em termos de desenvolvimento de produto, o pó de farelo de aveia e o leite de aveia glucano de Taiwan Sufu contêm 3,1g de beta-glucano de aveia por porção, ao mesmo tempo que combina fibra de ervilha e oligossacarídeos de isomaltose para criar uma matriz cetogênica com alto teor de fibra e baixo IG para ajudar a manter o intestino saúde ； O leite de aveia glucano contém até 3,8% de beta-glucano de aveia, que é rico em proteínas vegetais, vitaminas, minerais e assim por diante, fornecendo nutrição abrangente para a saúde intestinal.

3. Controle de peso

A gravidade da obesidade e a ameaça da obesidade à saúde dos residentes continuam a catalisar o crescimento do mercado de controlo de peso

produtos.De acordo com o "Relatório da Indústria de Produtos de Controle de Peso da China

2020-2021", o tamanho do mercado da indústria de produtos de controle de peso da China (em termos de quantidade de vendas) mostrou uma tendência crescente, passando de 10,99 bilhões de yuans em 2015 para 17,20 bilhões de yuans em 2019, com uma taxa composta de crescimento anual de 11,9%.

A forte sensação de saciedade da aveia é considerada uma dieta de escolha, principalmente porque a aveia contém fibra alimentar rica, nomeadamente beta-glucano de aveia, pode formar muco no trato digestivo, impedir o conteúdo do intestino delgado e o contato com enzimas digestivas, assim para prolongar o tempo de digestão e absorção.

A L&P desenvolve de forma independente as bebidas sólidas da série U-Season com altíssimo teor de fibra alimentar e se concentra principalmente no controle de peso. Entre eles, fibra de aveia em pó, o teor de beta-glucano de aveia é de 2,5g por peça, combinado com dextrina resistente, teor de fibra alimentar do produto chega a 76%, 12 vezes maior do que o padrão nacional de alimentos com alto teor de fibra dietética. Esse produto é amplamente popular no mercado interno e ganhou o 2021 Herbridge natural new power "Low GI Fashion Award"; milkshake com teor de beta-glucano de aveia ≥1,5% foi recomendado como "Excelente Novo Produto da Indústria Alimentar de Guangdong" pela Associação da Indústria Alimentar de Guangdong.

4. Gerenciamento de glicose no sangue

Nos últimos anos, com a melhoria da sensibilização para a saúde dos consumidores e a  orientação do país, a procura de alimentos sem açúcar e com baixo teor de açúcar tornou-se  gradualmente um consenso nacional, o que reflecte a procura urgente do  público pela gestão da glicemia. Estudos científicos demonstraram que o beta-glucano da aveia pode retardar a absorção de carboidratos no trato intestinal, manter a secreção estável de insulina, atingindo assim o objetivo de controlar o açúcar no sangue. O beta-glucano de aveia é derivado de cereais de aveia, rico em fibra alimentar, com matéria-prima alimentar de baixo IG, é uma escolha saudável de alimentos sem açúcar, na aplicação do produto pode ser combinado com zero açúcar, adoçantes de baixas calorias, dietéticos fibra, etc. para desenvolver alimentos sem açúcar adequados para diferentes grupos de clientes.

5, outros efeitos

Saúde do estômago: Estudos clínicos randomizados recentes publicados em Nutrientes demonstraram  o papel benéfico do beta-glucano de aveia na gastrite crônica. A suplementação diária de 3g de beta-glucano de aveia durante uma dieta de 30 dias reduziu os danos à mucosa sem exacerbar os sintomas gastrointestinais clínicos, possivelmente devido ao formação de uma substância viscoelástica que protege o trato gastrointestinal após a absorção de água do beta-glucano de aveia. Na aplicação do produto pode ser combinado com polissacarídeo, oligossacarídeo, probióticos e outros ingredientes eficazes, e transformado em produtos em pó ou comprimido.

Regulação imunológica: O beta-glucano de aveia pode atuar como um ligante imunomodulador de  algumas células do sistema imunológico para melhorar a imunidade dos comedores. Estudos demonstrados por meio de experimentos in vitro mostraram que o beta-glucano de aveia pode estimular a função imunológica ativando macrófagos para aumentar a quantidade de imunoglobulina e células natural killer, melhorando assim a resistência a infecções e doenças parasitárias[1].

Vantagens da  L&P Food Ingredient Co., Ltd

L&P Food Ingredient Co., Ltd baseia-se em quase 40 anos de pesquisas engenhosas na indústria química de alimentos e está envolvida na pesquisa de produtos de beta-glucano de aveia há mais de 20 anos. Na indústria, a L&P é o primeiro fabricante a estabelecer uma linha de produção de beta-glucano de aveia na China, que também tem a maior escala de produção na China até agora, promove ativamente a aplicação de beta-glucano de aveia na indústria: Em 2013, a L&P começou para declarar o beta-glucano de aveia como um novo ingrediente alimentar, e foi aprovado pelo Ministério da Saúde da China em dezembro de 2014, o que promoveu com sucesso o desenvolvimento da grande indústria de saúde da aveia na China. Do lado do produto, a L&P mantém uma atitude científica rigorosa em relação aos seus produtos, sua pesquisa e desenvolvimento de produtos de beta-glucano de aveia passaram na avaliação de eficácia do  centro de animais de laboratório médico da província de Guangdong e são considerados como o efeito auxiliar de redução do colesterol. Ao mesmo tempo, o Instituto de Detecção de Pesquisa de Produtos Biológicos e Toxicologia de Medicamentos de Guangdong determinou-o como o nível real não tóxico, para escoltar produtores e consumidores. Do lado técnico, como maior  fabricante nacional, a L&P tem a capacidade de produzir uma gama completa de beta-glucano de aveia em pó  e produtos de beta-glucano de aveia. Sua rica experiência em  tecnologia de aplicação de produtos pode ajudar a marca na inovação de produtos, promovendo assim uma maior atualização do mercado de alimentos funcionais.

Referências:

[1] Ning HZ et al, Estudo sobre efeitos antioxidantes e hipidêmicos de beta-glucano em aveia,Food Science and Technology, 2008.(9):153-155.