características e análise de segurança de tibhq de tbhq

O fenol da verdadelisenina (TBHQ) é um antioxidante relativamente amplo no mercado. os alimentos para animais de estimação são processados e armazenados no processo de oxidação de óleo, de proteínas e falha ácida,, reduzindo assim a vida útil dos alimentos para animais de estimação, e como aliviar o problema de oxidação dos processos de armazenamento de processamento também é necessário.

zhao qiao et al. descobriram que a adição de TBHQ tem um bom efeito antioxidante na oleosidade da ração, e o efeito antioxidante da vitamina E é 0.05% da quantidade adicionada é 0. 02% TBHQ. xie ronghui estudou que havia mais ácidos graxos insaturados na ração de peixes para animais de estimação, mais suscetível à oxidação de gordura, e a adição de TBHQ pode retardar a oxidação, é um excelente antioxidante.

trudilfenol (TBHQ)

1. solubilidade: solúvel em etanol (100% a 25°C) e éter dietílico; solúvel em gordura, como óleo de milho, óleo de soja, óleo de semente de algodão, 20 ° C é 10%; difícil de dissolver em água (menos de 1 20 ° C %, 95 ° C 5%). ponto de fusão 126.5-128.5, ponto de ebulição 295 °C. em o caso do ferro, cobre não é descolorido, mas se houver uma base, há uma mudança no rosa.

2. padrão: "GB 26403 padrão nacional de segurança alimentar aditivos alimentares titilantina adenol".

3. requisitos sensoriais: pó cristalino branco com odor especial.

4. requisitos de femismo

5. desempenho

as propriedades antioxidantes do TBQH são superiores para retardar efetivamente a oxidação do óleo, melhoram a estabilidade dos alimentos, e têm uma resistência antioxidante mais forte do que BHT, BHA, PG e vitamina E. TBHQ tem um bom " carregando na comida" no processo de fritura (brincando com gordura na comida), mas esse efeito é ruim no cozimento da comida, pode melhorar essa propriedade quando misturado com BHA. BHA, BHT não tem efeito forte sobre óleo vegetal insaturado,, mas TBHQ exibe um bom efeito antioxidante, que é particularmente eficaz para óleo de semente de algodão, óleo de soja, óleo de cártamo. TBHQ é de alta temperatura, pode ser usado em macarrão instantâneo, doces e outros alimentos fritos, a temperatura máxima de resistência pode chegar a 230 ° c.

além da antioxidação, TBHQ tem certos efeitos antibacterianos, que podem efetivamente inibir bacilos, estafilococos de cor dourada, E. coli, e microbianos como nishi, maki mika, mito merci, e washiang. para bactérias, a concentração inibitória mínima de levedura é 0.005% -0.01%, que é 0.005% -0.028% para mofo. nacl tem um efeito sinérgico em seu efeito antibacteriano. o TBHQ é forte em condições ácidas, como o ph dos bacilos de deformação igual a 5.5, 0.02% TBHQ é totalmente inibido, e em um ph igual a 7.5, 0.035% não pode ser totalmente inibido.

método de aplicação tbhq

método direto

gordura estável, óleo ou cera aquecendo a pelo menos 60°C, bem agitado para dissolver o antioxidante. é então mantido para agitar (não precisa agitar vigorosamente para evitar excesso de ar na infiltração) 20-30 minutos para garantir a distribuição uniforme de antioxidantes.

2. método de adição de concentrado

a solução concentrada antioxidante pode ser formulada em uma pequena quantidade de gordura ou óleo aquecendo a 90-120 ° C. a solução concentrada aquecida ou líquido complexo antioxidante pré-formado pode ser adicionado diretamente ou em um medidor à gordura ou óleo. então agitar, o antioxidante pode ser distribuído uniformemente.

3. método proporcional

concentrado de graxa antioxidante ou líquido complexo antioxidante pré-fabricado, por metro (bomba quantitativa), injeta a vazão fixa, a vazão de gordura ou óleo, que é estável, a vazão, a vazão, a vazão da vazão da vazão, e da tubulação. este trabalho determina se a turbulência gerada quando a vazão de óleo na tubulação é suficientemente distribuída completamente para distribuir completamente os antioxidantes.

4, método de injeção

alguns alimentos podem ser pulverizados na superfície diretamente com uma solução antioxidante diluída. a concentração da solução pode ser preparada de acordo com vários tipos de necessidades alimentares, e também é importante garantir que ela seja uniformemente distribuída na superfície do produto.

5, outros métodos

por exemplo: salsichas, bacon, etc., podem ser processados nestes sais em conjunto, adaptando antioxidantes a temperos para estabilizar eficazmente os alimentos. o peixe também pode ser misturado, e a lula deve ser usada em vinho branco, vinho de farol alto, pode ser dissolvido em vinho branco, e depois esfregar, e depois aplicá-lo para evitar corrupção. o presunto deve usar o selo de cera para evitar corrupção,, mas ainda será oxidado em conjunto por muito tempo, e o antioxidante deve ser dissolvido na cera, e a superfície do presunto é aplicada, e o efeito pode ser aprimorado, e o oxidante pode ser misturado na embalagem. está protegido.

analise de segurança do tbhq

no que diz respeito ao relatório de pesquisa publicado,, a situação total do TBHQ é muito maior do que a segurança e confiabilidade do BHT e BHA., pois em alguns ambientes, experimentos mostraram que o BHT e o BHA têm um efeito cancerígeno em animais , enquanto o TBHQ só tem atividade mutante suspeita ., existem vários aspectos abaixo para expressar sua segurança:

absorção, metabolismo e excreção

a morte do camundongo, cão e TBHQ oral humana é basicamente a mesma, então o camundongo é experimento. experimentos provam que a absorção do trato digestivo e a descarga rápida da urina. se você tomar a 1-400 mg/kg de TBHQ, a maioria deles é eliminada da urina dentro de 2-4 dias. a pessoa recebeu 200 mg/kg (com 30% de óleo de milho como transportador), e a maioria das doses foi eliminada da urina dentro de 2-3 dias. a alimentação de longo prazo não é acumulada significativamente na instituição.

2. influência do fígado

após ensaios de curto prazo, BHA e BHT têm um impacto significativo no fígado, resultando em fígado elevado, e nas mesmas condições, TBHQ não tem efeito significativo no fígado.

3. influência na reprodução

algumas pesquisas reprodutivas em camundongos, os relatórios publicados incluem o estudo da distorção do processo de reprodução de três gerações. em uma geração de processos reprodutivos, TBHQ é administrado no estágio de formação do órgão, e o efeito de sua aberração é estudada, e a quantidade de TBHQ é de 5000 mg/kg, ou seja, 250 mg/kg diariamente, e os resultados não encontraram nenhum fenômeno de distorção.

4. caso de pesquisa de câncer de longo prazo

quando o camundongo é um rato, 0, 160, 500, 1600 e 5000 mgtbhq/kg são quantificados, 20 meses, sem fenômenos anormais, incluindo hematologia, química clínica , análise de urina, peso do órgão e doença do tecido a observação da ciência.

no estudo de cães, a dose é de 0,500, 1500 e 5000 mgtbhq/kg, alimentação quantitativa 117 semanas, não há situação anormal de acordo com o exame de sangue prescrito, mas ao usar a dose mais alta, contagem de eritrócitos, heme e bola vermelha a proporção é menor do que o teste de controle, o que parece mostrar que o TBHQ tem alguns efeitos destrutivos nos glóbulos vermelhos.

final de 2500 mg/kg, quantitativo tomando 9 dias, sem efeito, aumentar a dose para 10,000 mg/kg, há alguma proliferação celular, mas o número original aumentou em 50%, mas a mesma situação, BHA aumentou 350%, no mesmo experimento de curto prazo, a alimentação é de 20000mg/kg, descobriu que a mucosa gástrica frontal tem uma leve hiperplasia , mas no mesmo estudo, BHA tem um impacto mais significativo na parte frontal do estômago.

do acima: TBHQ é baixo e o efeito é bom, e a toxicidade do TBHQ é baixa e seguramente alta.