1 、 O mercado de queijos tem um enorme espaço incremental:

O queijo é feito de leite após concentração e fermentação, que é um

dos produtos lácteos com maior teor nutricional. É conhecido como "ouro do leite" e está inaugurando o " período dourado " do desenvolvimento na China. De acordo com dados do Euromonitor, o tamanho do mercado da indústria de queijos da China chegará a 8,843 bilhões de yuans em 2021 , com um crescimento anual de 22,72% em comparação com 2019 e uma taxa de crescimento anual composta de mais de 20 % de 2006 a 2020. Prevê-se que o tamanho do mercado de queijos da China aumentará 8,18% ano a ano para cerca de 10 bilhões de yuans em 2024.

Fonte de dados ： Euromonitor ， Tosperity Securities

O queijo é dividido em queijo natural e queijo reprocessado. No processo de fermentação natural do queijo, parte da decomposição da proteína produzirá peptídeo amargo, que pode causar sabor amargo ou azedo. O queijo reprocessado é o produto do reprocessamento em queijo natural, o que equivale a produtos aperitivos de queijo natural. Nos últimos dois anos, impulsionado pela categoria de barra de queijo infantil ， a tendência do varejo de queijo é cada vez mais óbvia. Em 2020 ， a taxa de crescimento global de

a categoria de queijo de varejo é tão alta quanto 52% ， e a taxa de crescimento anual composta do mercado de lanches de queijo é mantida em cerca de 25% ， especialmente no mercado de terceiro ou quarto nível ， a taxa de crescimento atinge mais de 200%.

2. Como romper com o mercado de queijos "corrida de ratos" ?

O mercado de queijos para salgadinhos da China está em um período de rápido desenvolvimento ， com gigantes tradicionais , novas marcas e todos os tipos de players pisando no acelerador . produtos diversificados e interessantes. O grupo de consumidores de queijo também se expandiu de crianças para adultos , alcançando mais grupos de consumidores.

Entre eles, “To Be Healthy” é a principal forma de inovação da marca. A tendência de "Ser Saudável" tem um impacto profundo na indústria de alimentos e bebidas, e gradualmente se transformou em uma força interna ， tornando-se assim a força motriz para orientar a inovação do setor. Olhando para a tendência saudável de todo o mercado de queijos nos últimos anos, as marcas estão atualizando a formulação de seus produtos através da combinação de “adição e subtração”. Por um lado, as medidas de "adição" incluem a adição de mais nutrientes, como aumentar o teor de queijo, adicionar prebióticos e ésteres de luteína; necessidades dos consumidores.

3. Produtos de queijo "Para ser saudável" 一 Sucralose é aprovado para uso

Em 5 de maio de 2022, a Comissão Nacional de Saúde da República Popular da China emitiu o Anúncio sobre 36 "Três Novos Alimentos (referindo-se a novos ingredientes alimentares , novas variedades de aditivos alimentares e novas variedades de produtos relacionados a alimentos)", como Chlamydomonasreinhardtii ( Nº 2 de 2022), aprovando o uso de Sucralose em queijo processado ， o uso máximo é de 0,2g/kg.

Fonte da foto: Comissão Nacional de Saúde da República Popular da China

[Vantagens das Soluções com Redução de Açúcar para Queijo L&P]

Bom Gosto: Sucralose tem um sabor puro próximo à sacarose, substituindo parcial ou completamente a sacarose utilizada em produtos de queijo pode aproximar-se do sabor da sacarose enquanto reduz o teor total de açúcar dos produtos de queijo;

Redução de calorias: Sucralose é zero caloria , substituindo a sacarose pode atingir a função de controlar as calorias e ajustar a resposta do açúcar no sangue;

Economia de custos: em comparação com o uso de sacarose, a sucralose pode reduzir o custo de produção, melhorar o desempenho de custo dos produtos, o que é propício para melhorar a participação de mercado dos produtos.

[Vantagens do ingrediente L&P Sucralose]

Boa qualidade: Sucralose é com qualidade estável , doçura pura sem cheiro peculiar, pode realizar um grande número de fornecimento contínuo e estável;

Sistema de controle de qualidade abrangente: certificações is09001, is022000, is014001, is045001, brc, fssc22000 são obtidas;

Várias especificações: Com partículas, pó, ultra-micro e outras especificações do produto, produção e aplicação convenientes.

Como uma subsidiária integral da Guangye L&P Food Ingredient Co., Ltd , L&P Food Ingredient Co., Ltd, que está envolvida principalmente em P&D, produção e vendas de aditivos alimentares e alimentos, foi fundada no ano de 2011 e está localizada na Zona de Desenvolvimento Wengcheng da cidade de Wengyuan, cidade de Shaoguan, província de Guangdong. Seu capital registrado atual é de 136 milhões de yuans, o total de ativos é de 365 milhões de yuans e conta com uma força de trabalho de 250 pessoas. Como a base de industrialização da Guangye L&P, a L&P Food Ingredient Co., Ltd está na vanguarda das contrapartes nacionais com uma forte capacidade científica de P&D e padrão técnico de alta qualidade, tornou-se a referência nacional na pesquisa e desenvolvimento de adoçantes, antioxidantes e ingredientes alimentares funcionais, além disso, está empenhada em se tornar um fornecedor de soluções de nutrição, saúde e segurança alimentar.