Os consumidores estão pensando em reduzir o açúcar. De acordo com a pesquisa de consumidores da Ipsos , 84% dos entrevistados estavam mais preocupados com a saúde em 2020 do que no passado, e 78% estavam mais dispostos a comprar produtos sem açúcar.

De acordo com o Innova Market Insights 2022，no número de novos produtos lançados com alegações de açúcar no mercado chinês de 2017 a 2021, produtos com baixo teor de açúcar, sem açúcar, açúcar reduzido e sem adição de açúcar se desenvolveram rapidamente, especialmente produtos com alegações de baixo teor de açúcar estavam com um CAGR de 31%.

Nos últimos anos, a redução de açúcar apareceu principalmente no segmento de bebidas carbonatadas. No entanto, à medida que o consumo aumenta, podemos ver a demanda por redução de açúcar em toda a gama de produtos. De acordo com os resultados da pesquisa da Innova, os novos produtos anunciados pela China para reduzir o açúcar em 2021 focam principalmente em refrigerantes, nutrição esportiva e produtos infantis, onde a redução de açúcar tornou-se uma demanda fixa.

01 Refrigerante

Em 2021, muitas empresas de bebidas desencadearam o vento de "sem açúcar, sem calorias, sem gordura", e toda a indústria de bebidas experimentou uma transformação industrial causada pela ausência de açúcar. Entre eles, a água borbulha com “sem açúcar, zero calorias” como conceito, que visa garantir o sabor do produto e evitar a geração de um grande número de calorias, atender com sucesso a demanda dos consumidores atuais, rapidamente chamados de indústria atual fenomenal na moda. De acordo com a Academia Chinesa de Ciências, o “Relatório de tendências do mercado de bebidas sem açúcar da China de 2021” mostra que em 2020 o tamanho do mercado de bebidas sem açúcar atingiu 11,78 bilhões de yuans, em comparação com 2014 aumentou 7 vezes, a taxa de crescimento anual composta atingiu 38,69% ，espera-se que em 2025 o mercado aumente para 22,74 bilhões de Yuan,

02 Nutrição Esportiva

Nos últimos anos, os hábitos de consumo mudaram à medida que os consumidores adotam uma

atitude positiva em relação à alimentação saudável, o que levou os produtos de nutrição esportiva a se tornarem mais populares, pois são considerados uma nutrição conveniente e sem culpa como uma alternativa aos produtos tradicionais de lanches. O COVID-19 acelerou a transição da nutrição esportiva de um mercado especializado para um mercado convencional. Pesquisa realizada pela FMCG Gurus em 2019 descobriu que, globalmente, 95% dos consumidores disseram ter comprado algum tipo de produto de nutrição esportiva pelo menos uma vez nos 12 meses anteriores.

mudou de comer opções tradicionais de lanches, como chocolate e doces, para alternativas com alto teor de proteína e baixo teor de açúcar nos últimos dois anos. comprando produtos de nutrição esportiva. Embora os consumidores considerem a proteína um bom macronutriente, eles monitoram o consumo de açúcar, portanto, opções de baixo carbono ou sem adição de açúcar são recomendadas para tranquilizá-los.

03 Petiscos Infantis

Nos últimos um ou dois anos, com a ascensão da economia infantil, o mercado de lanches infantis também inaugurou o período de surto, mais e mais marcas correram para a praia, surgiram lanches projetados para crianças. De acordo com o "Status Quo and Future Development Trend of Chinese Children's Snack Market 2021-2027" divulgado pela QYResearch, a taxa média de crescimento anual do mercado de lanches para crianças chinesas nos próximos 7 anos chegará a 7,96%, e o tamanho do mercado é deve chegar perto de 100 bilhões em 2027, portanto, o desenvolvimento desse segmento de mercado é muito rápido. Com a mudança do conceito de consumo, a transformação da demanda do consumidor, o mercado de lanches infantis também teve uma nova revolução natural/saúde, sem adição/menos adição tornou-se o fator mais importante a considerar ao comprar lanches. Para se destacar na concorrência homogênea, muitas marcas de lanches infantis, a fim de equilibrar as necessidades de pais e filhos, se esforçam para reduzir os ingredientes "prejudiciais", aumentar os ingredientes "benéficos" e trabalhar duro em embalagens divertidas. Entre eles, "sem açúcar" e "sem sacarose" são os pontos de venda da atualização e iteração do produto. o novo favorito no mercado. aumente os ingredientes "benéficos" e trabalhe duro em embalagens divertidas. Entre eles, "sem açúcar" e "sem sacarose" são os pontos de venda da atualização e iteração do produto. o novo favorito no mercado. aumente os ingredientes "benéficos" e trabalhe duro em embalagens divertidas. Entre eles, "sem açúcar" e "sem sacarose" são os pontos de venda da atualização e iteração do produto. o novo favorito no mercado.

04 Resumo

No geral, à medida que a geração jovem de consumidores presta mais atenção à saúde

a indústria de refrigerantes assume a liderança na redução de açúcar.

os novos produtos em 2021, toda a faixa de segmentação da categoria tem um enorme

demanda por redução de açúcar: a redução de açúcar tornou-se um padrão. A redução de açúcar e até mesmo sem açúcar nos alimentos tornou-se uma tendência geral nos últimos anos. Sob essa tendência, os produtos substitutos do açúcar foram rapidamente desenvolvidos e atraíram o layout de muitas empresas. Continue prestando atenção à L&P Food Ingredient Co., Ltd , o próximo capítulo o levará a aprender mais sobre as populares matérias-primas ou tecnologias de redução de açúcar.